食品科学与工程学院

糖生物学

方向一：微生物次级代谢产物开发利用;方向二：食品发酵工程;方向三：食品加工技术研究

果实采后生理

纳米材料的合成及其在食品检测的运用

从事食品营养学、畜产品加工等方面的教学科研工作

食品微生物的检测及微生物资源的开发和利用

1. 天然产物分离、结构修饰及其活性研究 2. 有机功能分子合成及其性能

食品微生物及发酵技术

主要从事天然产物大分子多糖构效关系研究

从事粮食和油脂的深加工及副产品的开发利用；食品加工技术在食品中的应用研究

从事食品科学与工程专业的教学、科研工作。主要专业特长食品科学及植物性产品贮藏加工

粮油资源开发利用、发酵食品加工等方面的研究

食品化学及资源的开发利用

水果、蔬菜贮藏保鲜与加工技术研究

食品安全与食品生物技术

食品质量与安全方向，主要研究农产品中的农药残留、真菌毒素降解和残留分析方法。

动物性食品科学与技术