食品科学技术学院

畜产品加工及品质控制

速冻食品加工、功能性食品

长期从食品安全免疫快速检测方向的研究，擅长生物纳米材料的设计及合成和电化学免疫传感器的构建。

农产品生物加工技术、功能成分富集机理研究

肉品加工与质量安全控制

果蔬贮藏与加工

农产品加工与品质控制

粮油精深加工

肉制品加工与肉品风味形成及控制

谷物化学，油脂化学

食品营养与安全，大豆加工

谷物科学与营养

食品微生物分子生态与食品安全、传统发酵面制主食微生物资源利用。

食品质量安全检测理论与技术

天然产物的提取、分离纯化及结构鉴定研究； 多糖与蛋白质互作及应用研究

脂质营养与代谢；脂质组学

谷物化学及速冻食品

肉品质量控制

从事食品微生物学、肠道微生态与营养健康领域的科研和教学工作，围绕中国人群肠道微生物多样性和优良益生菌的筛选、功能评价和产品开发进行了一系列的研究工作。

小麦深加工技术与原理