食品科学与工程学院

华南理工大学

魏东 照片
魏东
博士 教授 博导

fewd304@scut.edu.cn

研究领域:

工业生物技术

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徐振波 照片
徐振波
博士 副教授 硕导

zhenbo.xu@hotmail.com

研究领域:

食源性致病微生物安全研究

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徐荣雄 照片
徐荣雄
讲师

rhxu@scut.edu.cn

研究领域:

焙烤制品及其原辅料，添加剂

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熊犍 照片
熊犍
教授 博导 硕导

lcjxiong@scut.edu.cn

研究领域:

食品科学与工程

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肖凯军 照片
肖凯军
教授 博导 硕导

fekjxiao@scut.edu.cn

研究领域:

食品膜分离材料制备及其应用，纳米生物催化，食品加工保藏技术 膜材料制备和食品纳米技术。

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肖性龙 照片
肖性龙
博士 副研究员 硕导

fexxl@scut.edu.cn

研究领域:

食品质量与安全，食品安全与检测

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许喜林 照片
许喜林
博士 副教授 硕导

xuxilin@scut.edu.cn

研究领域:

食品安全与控制

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于淑娟 照片
于淑娟
博士 教授 博导

Lfshjyu@scut.edu.cn

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余以刚 照片
余以刚
教授 博导 硕导

yuyigang@scut.edu.cn

研究领域:

食品安全、农产品加工

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余龙 照片
余龙
博士 教授 硕导

felyu@scut.edu.cn

研究领域:

功能碳水化合物

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尹寿伟 照片
尹寿伟
博士 教授 硕导

feysw@scut.edu.cn

研究领域:

功能性胶体粒子与膜材料

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杨晓泉 照片
杨晓泉
教授 博导 硕导

fexqyang@scut.edu.cn

研究领域:

食品蛋白质化学与工程/食品营养与健康

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杨继国 照片
杨继国
博士 硕导

yangjg@scut.edu.cn

研究领域:

功能性食品、食品生物化学、油脂化工

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游丽君 照片
游丽君
副研究员 博导 硕导

feyoulijun@scut.edu.cn

研究领域:

生物活性多糖、多酚、多肽的分离鉴定、功效评价和作用机制

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袁尔东 照片
袁尔东
博士 副教授 硕导

erdyuan@scut.edu.cn

研究领域:

食品化学与功能性食品学

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闫鹤 照片
闫鹤
博士 副研究员 硕导

yanhe@scut.edu.cn

研究领域:

食品安全微生物 食品安全 微生物。

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周非白 照片
周非白
助理研究员

feibaizhou@163.com

研究领域:

（1）蛋白结构适度修饰调控食品乳液的稳定及风味、消化特性；（2）功能性肽基纳米颗粒的制备及其生物活性因子输送应用；（3）食品加工及人体消化过程中的蛋白质及油脂氧化行为对营养健康的影响。

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宗敏华 照片
宗敏华
教授 博导 硕导

btmhzong@scut.edu.cn

研究领域:

生物催化与生物转化

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张学武 照片
张学武
教授 博导 硕导

xuewu@scut.edu.cn

研究领域:

生物技术与食品科学

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张斌 照片
张斌
副教授 硕导 博导

zhangb@scut.edu.cn

研究领域:

1. 碳水化合物化学，包括淀粉和非淀粉多糖的结构和功能性质；2. 碳水化合物营养学，主要涉及淀粉在体外和体内小肠消化模型和膳食纤维在大肠中的发酵性能及其对大肠菌群的调控；3....

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