食品科学与工程学院

华南理工大学

朴金花 照片
朴金花
博士 副研究员 硕导

jhpiao@scut.edu.cn

研究领域:

生物传感器、食品检测、生物能源利用、天然产物提取等。

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蒲洪彬 照片
蒲洪彬
副教授 硕导 博导

fehbpu@scut.edu.cn

研究领域:

食品质量与安全 食品质量安全快速检测技术，纳米材料与拉曼增强，农产品光谱成像数据挖据，太赫兹光谱检测

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戚穗坚 照片
戚穗坚
博士 讲师 硕导

fesuijianqi@scut.edu.cn

研究领域:

食品科学，天然产物化学

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齐军茹 照片
齐军茹
教授 博导 硕导

jrqi@scut.edu.cn

研究领域:

蛋白物性修饰、功能性多糖制备与应用

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任娇艳 照片
任娇艳
博士 教授 硕导

jyren@scut.edu.cn

研究领域:

食品生物化学、食品营养与健康

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阮征 照片
阮征
博士 副教授 硕导

zhruan@scut.edu.cn

研究领域:

食品加工与保藏

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孙为正 照片
孙为正
教授 博导 硕导

fewzhsun@scut.edu.cn

研究领域:

（1）蛋白质氧化对其功能特性、营养特性的影响；（2）食品加工、贮藏对其营养成分的影响；（3）传统肉制品现代化改造及新产品开发；（4）食品风味物质与食品成分的相互作用研究。

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申益 照片
申益
副研究员

feyshen@scut.edu.cn

研究领域:

化学工程、环境与能源材料

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苏健裕 照片
苏健裕
博导 硕导

jysu@scut.edu.cn

研究领域:

食品生物技术

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苏国万 照片
苏国万
副研究员

fegwsu@scut.edu.cn

研究领域:

食品生物技术

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唐语谦 照片
唐语谦
博士 副研究员 硕导

yqtang@scut.edu.cn

研究领域:

食品质量与安全

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万芝力 照片
万芝力
博士 副研究员 硕导

zhiliwan@scut.edu.cn

研究领域:

（1）植物蛋白与天然表面活性剂的两相界面行为及功能性应用；（2）非线性表/界面流变学及微流变学；（3）界面主导型食品软材料的胶体结构（乳液、泡沫、颗粒、纳微气泡/液滴）及产品研发；（4）食品级多...

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吴虹 照片
吴虹
教授 博导 硕导

bbhwu@scut.edu.cn

研究领域:

食品生物技术

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王兆梅 照片
王兆梅
博士 副研究员 硕导

wangzm@scut.edu.cn

研究领域:

食品科学与工程

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王启军 照片
王启军
博士 讲师 硕导

fewangqj@scut.edu.cn

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王娟 照片
王娟
博士 副研究员 硕导

wangjuan@scut.edu.cn

研究领域:

食品营养与健康、功能食品开发、农产品加工

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王方华 照片
王方华
博士 副教授 硕导

wangfanghua@scut.edu.cn

研究领域:

1）新型脂肪酶/磷脂酶发现、酶工程改造及其在脂质催化转化中的应用 2）酶蛋白底物选择性的结构基础及其调控机制研究 食品酶工程，重点围绕新型工业酶制剂的开发、结构功能关系及其在生物催化转化中的应...

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王永华 照片
王永华
博士 教授 博导

yonghw@scut.edu.cn

研究领域:

工业酶与生物脂质及食品安全

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王金梅 照片
王金梅
博士 副教授 硕导

fejmwang@scut.edu.cn

研究领域:

食品大分子构效关系及功能性蛋白配料开发

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韦庆益 照片
韦庆益
博士 副教授 硕导

feweiqingyi@scut.edu.cn

研究领域:

安全检测与控制

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