食品科学与工程学院
华南理工大学
刘国琴
教授 博导 硕导
guoqin@scut.edu.cn
研究领域:
粮食、油脂与植物蛋白工程。研究内容主要涉及食用油加工新技术，功能性油脂制备关键技术以及油脂加工过程有害物质的检测、产生机理研究及调控。
刘鹏展
博士 讲师
lpzhan@scut.edu.cn
研究领域:
食品化学，食品分析 食品化学、食品分析、天然产物化学、功能性食品以及油脂化学等。熟悉各种先进分析仪器在食品中的应用，精于色谱与质谱分析。
李超
博士 副教授 硕导
felichao@scut.edu.cn
研究领域:
天然产物化学与营养 主要从事天然产物化学与营养领域的科学研究和产品开发，围绕天然活性成分的营养健康效应评价、分子机制和构效关系阐释等方面开展系统研究。
林恋竹
博士 研究员 硕导
felzlin@scut.edu.cn
研究领域:
（1）食品微生物、食源植物次生代谢产物化学营养学；（2）功能性肽延缓衰老活性机制与功效提升；（3）多酚-食物蛋白-多糖相互作用研究及新型多功能食品基料的设计；（4）食品贮运与加工过程中的营养品质变化及调控。