食品与生物工程学院

研究方向： 主要从事双生病毒与媒介昆虫互作及机制研究。

研究方向： 畜产品加工理论与技术、畜产品保鲜与质量控制、传统肉制品加工现代化研究。

研究方向： 畜禽新产品开发、畜禽副产物资源的综合利用、食品生物技术等。

研究方向： 中药材真空干燥及气调干燥机理及品质；超声技术及红外辐射技术在干燥中的应用。

研究方向： 农产品高植化利用与质量快速检测技术。

研究方向： 主要从事果蔬贮藏保鲜、食品质量与安全控制等方面的研究。

研究方向： 药物残留分析和食品安全检测、天然药物化学、微生物诱变育种

研究方向： 发酵工程，酶工程，微生物育种。

研究方向： 食品营养与安全

研究方向： 食品安全监测与评价。

研究方向： 1.细菌内源H2O2活性氧的代谢及其调控机制的研究； 2.天然产物的生物活性研究。

研究方向： 食品微生物新资源开发利用 抗菌肽生物合成机制及作用模式

研究方向： 食品生物传感技术的开发与应用

研究方向： 食品检测及食品安全评价

研究方向： 功能食品、农产品深加工、超声与超临界流体技术。

研究方向： 农产品干燥品质控制技术及理论、食品营养成分与活性、生物保健食品、药食同源食品的应用与开发。

研究方向： （1）功能食品研究与开发 （2）食品营养与人类健康

研究方向： 抗菌肽的体外表达、产抗菌活性物质的植物内生真菌、动物病原微生物的检测。

研究方向： 病原微生物及其检测、益生菌及其应用。

研究方向： 从事计算生物学方面研究，具体为蛋白质结构活性区域预测和分子对接。