粮油食品学院

（1）谷物科学及产后加工与利用； （2）谷物食品加工与转化新技术； （3）谷物品质分析与检测新技术。 主要从事粮食工程专业领域的教学、科研、科技开发及粮食加工厂工程设计等工作。

植物蛋白加工基础理论和应用技术创新研究

食品资源开发及应用 主要从事米面食品、速冻食品、豆制品及饮料生产技术研究及工程设计

油脂萃取技术及理论，油脂功能特性 油脂功能特性研究；新型油脂萃取技术及理论研究；油料辐照加工技术研究；

油脂工程 “棕榈果压榨制油工艺及成套设备”、棕榈果杀酵工艺”、“棕榈果杀酵罐”；棕榈油精炼分提工艺和技术；棕榈仁油精炼分提工艺和技术；人造奶油起酥油工艺和技术；调和油、风味油工艺技术等等

粮油品质检验与控制、食品质量安全评价与控制、粮油品质快速与无损检测技术、农产品储藏保鲜及品质控制技术。

食品蛋白质结构与功能； 油料深加工理论与技术

谷物科学与技术 烘焙科学与技术 粮食资源利用与转化

农产品保鲜与贮藏；粮食储藏及品质控制 粮食储藏技术及品质控制；果蔬采后贮藏与保鲜

营养工程与品质控制 食品加工的生物学基础、食品营养与健康

主要研究方向为高效液相色谱(HPLC)固定相的制备及表征，高效液相色谱方法的建立。

谷物化学与品质； 谷物加工与资源综合利用

1 粮食储藏过程中微生物的发生发展研究 2 储粮生态因子间的互作关系研究 3 无机纳米材料在粮食储藏过程中的应用研究