粮油食品学院

油脂与植物白工程，油料加工制取食用油脂生产技术研究，油脂化工生产技术； 1、研究植物油料制油工艺和加工工艺技术； 2、研究植物油料蛋白提取工艺技术； 3、研究天然植物营养成分提取技术； ...

研究方向为谷物科学与工程技术。 主要从事粮食加工理论与工程技术、谷物科学与谷物食品关系方面的教学和科研工作。

储藏物昆虫生理学和生态学；储藏物害虫综合治理 共生菌对昆虫生化和生态的影响； 储粮害虫诱捕技术研发； 储粮害虫抗性治理，以及综合防控策略的制定和防治效果评价

谷物科学与加工技术，专用粉及其食品研发，粮食与食品加工装备

食用油脂加工技术、应用光谱技术 食用油脂加工技术、红外光谱分析技术

主要致力于昆虫与微生物相互作用机理的研究：以昆虫和微生物为研究对象，以生物互作的分子机理为主线，综合运用分子生物学、生物化学、分子系统生物学、现代遗传学等多学科交叉研究手段，从分子、细胞和整体水...

食品科学与工程

农作物资源开发与利用

粮食资源转化与利用 面粉、大米品质与深加工；可食性包装材料

粮食化学、粮食品质与工艺技术、粮食副产品综合利用，食品品质与营养

粮食储藏害虫防治、储藏物昆虫与害虫综合治理。

粮食储藏技术、粮食仓储工艺、储粮品质与控制等。 食品科学、粮食产后领域

食品加工与品质控制 天然产物化学、面制食品加工与品质控制

食用油脂及植物蛋白加工理论技术与质量安全；油料加工副产品综合利用；植物蛋白质资源开发利用。

食品加工与食品安全 粮油食品安全免疫学快速检测、食品过敏蛋白过敏机制及过敏蛋白的亚分子结构研究、食品加工过程中危害物的定向干预。

食品营养与安全 食品加工过程中营养与安全检测及控制，真菌毒素的生物降解，食品功能性因子构效关系研究。

植物源食品加工及贮藏 果蔬采后生理代谢及保鲜；植物蛋白质资源与利用。

食品资源开发与利用、大豆蛋白质加工与利用 主要研究领域为食品新资源开发、大豆蛋白质的开发与利用、蛋白质化学、蛋白质分离萃取等。

脂质化学、脂质生物技术 脂质化学、脂质生物技术、脂质深加工技术

主要从事农产品加工、食品加工废弃物综合利用、谷物麸皮来源亲水胶体在食品加工中应用技术及理论研究、功能性配料、食品添加剂开发等研究工作