粮油食品学院

米制品加工理论与应用、组织蛋白挤压重组技术

主要从事谷物科学及粮食产后质量安全与高效利用等研究

食品蛋白质资源开发与利用、食品安全 食品蛋白质改性；食品蛋白质构效关系；食物过敏原检测及调控技术。

油脂品质与检测2007.06-2008.02美国堪萨斯州立大学，访问研究 油脂抗氧化及抗氧化剂的开发应用 油脂改性与利用

储藏物昆虫学与害虫治理 粮食储藏、储粮害虫治理、昆虫生态摄影

储藏物昆虫学、储粮害虫生态学、储粮害虫综合治理 1)储粮区域、储藏物生态环境中储藏物害虫发生、发展规律及其检测、预报预警； 2)储粮害虫综合治理； 3)粮堆生态中生态因子相互作用关系。

从事粮油储藏（仓储）科学研究、技术研发、服务、培训和推广工作。

食品资源开发与利用；油脂和植物蛋白研究与应用。

研究国产小麦生产面包专用粉、方便面专用粉、营养强化面粉及其它专用粉的相关技术；开发全谷物综合加工与深加工技术；创新设计谷物循环经济全产业链项目，独创了玉米半湿法生产淀粉和淀粉糖新技术和全自动石磨规模生产新技术。

天然产物；功能食品； 食品营养；功能食品；天然产物；

食品科学与工程 面制品加工 果蔬饮料

功能性低聚糖、生物质乙醇发酵、糖尿病食品

食品科学与工程 粮油食品品质色谱仪器分析

谷物科学技术/农产品质量与食物安全

蛋白质资源开发与利用；天然产物提取分离与应用；食品流变与质构特性评价与分析

新型分离介质在复杂体系中的应用研究，包括复杂体系新型样品前处理技术及多组分分离分析方法开发，以及色谱分析、食品安全质量评价。 长期从事离子液体、纳米材料等新型基质在色谱分析及相关技术的应用研究

1）粮油食品安全与快速检测； 2）电化学、光学生物传感器技术； 3）便携式仪器仪表技术。

小麦及面制品研究 研究小麦及小麦粉品质检测与改良，主要从事小麦粉烘焙食品和蒸煮食品制作工艺研究。

面食品加工及品质控制 主要从事焙炒油料调味酱的研究与开发利用；植物油料、油脂加工理论与技术

谷物化学与品质