食品与生物工程学院

植物组织培养与发育

番茄果实色素积累的调控机制 植物生长发育与营养品质形成的调控机制 猕猴桃细胞工程育种

高分子生物医用材料 聚合物自组装、刺激响应聚合物药物载体的制备

烘焙科学与功能配料 谷物食品深加工与化学机理 膳食纤维发酵技术与肠道益生菌作用机理

近年主要围绕食品发酵工程及农产品加工副产物综合利用开展工作： (1)发酵饮料(果醋及其他有机酸(乳酸、醋酸、富马酸、衣康酸)发酵生产关键技术研究)； (2)农产品加工副产物果渣、豆渣、麦麸等...

天然产物开发与利用

1.农林废弃物资源增值利用 2.生物质热化学转化

（1）食品胶体大分子链结构与功能特性研究 （2）亲水胶体稳定酸性乳饮料的超分子体系研究 （3）基于食品胶体新食品开发与新资源利用

分析实验的不确定度评定； 药品中有关物质的结构确证； 药品质量标准的起草

1.抗肿瘤药物传递系统 2.新型免疫佐剂系统 3.黏膜免疫佐剂载体系统

研究领域：肉制品加工与副产物综合利用 研究方向：肉制品风味及调控、脂肪酸生物合成

一、研究领域： 制药工程、生物化工和酶工程。 二、主要研究方向： 药物开发，生物质转化，新型酶制剂的开发、废水处理技术。

1、生物化合物与营养物质对细菌鞭毛马达运动动力学的影响 2、肥大细胞和巨噬细胞形态改变机制的动力学研究 3、营养物质对线虫摄食运动影响

1）非编码RNA对生物钟节律的调节机制研究 2）中药的系统药理学研究

1、农林特产功能性食品加工 2、真核生物功能基因表达调控

Our research activities are mainly in the areas of lipid and nucleic acid nanotechnology,...

研究领域： 1、18F、11C等同位素标记氨基酸、多肽分子探针的合成及在PET-CT医学成像中的应用； 2、有机氟化学及含氟医药分子的合成与修饰

食品毒理与安全； 食品微生物的益生功能及分子生物学