食品科学学院

现主要研究方向为食品中有毒污染物快速检测技术及细菌耐药机制研究。

科研方面，主要在天然植物资源的高效利用及功效研究、农产品深加工、软饮料加工及质量控制等方面开展了较多的工作。

天然产物化学与功能性食品

研究方向：天然产物化学与生物活性研究

目前主要承担食品工程原理、食品机械与设备、机械基础等课程的教学与科研工作。

主要研究方向为食品添加剂、食品蛋白质与胶体科学、食品功能因子的微载体输送体系等。

研究方向：功能性食品配料及添加剂、食品安全与质量控制

主要研究方向为人群营养、食品安全和功能食品。

研究方向 营养与疾病

主要研究方向是环境与职业毒理学、分子遗传毒理学，

主要研究方向：功能性食品研究与开发

主要从事食品加工与质量安全控制领域的教学、科研和实验室管理工作。

研究方向：营养与食品安全

目前科研方向为生物活性物质与功能性食品、食品生物安全。

目前研究方向是微生物学。

研究方向为食品生物技术，

油脂改性