食品科学学院

研究方向农产品加工、粮油食品、米面制品、方便食品等领域，计划招收粮油食品（米面制品）研究方向研究生。

1.果蔬加工 2.天然产物研究与开发 3.益生元与益生菌 4.淀粉化学及功能

食品科学与工程、天然产物的综合利用、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程。

1.纳米新材料与功能性食品； 2.农产品加工与贮藏保鲜； 3.农业绿色投入品与食品安全； 4.纳米缓控释药物载体材料。

农产品保鲜与贮藏 食品加工工艺 3.天然产物研究与应用

1.食品安全（新型冷杀菌技术）:利用光动力技术原理，开发有效的食源性致病菌的非热力灭菌方法应用于食品安全领域，并重点研究光动力技术杀灭食源性致病菌的作用机理。 2.食品营养：亚热带农产品及水产...

1、食品加工高新技术 2、粮油食品加工 3、食品安全控制技术

（1）农产品（果蔬）采后生物技术与贮运工程 （2）果蔬采后病理生理与保鲜技术 （3）食品贮藏与保鲜 （4）食品（果蔬、茶叶）加工工艺 （5）食品功能性成份的研究与开发 （6）食品安全控制技术

1、农产品（果蔬）采后生物技术与贮运工程 2、果蔬采后病理生理与保鲜技术 3、食品贮藏与保鲜

（1）水产食品科学 （2）水产品加工与保鲜 （3）水产油脂化学与营养 （4）农产品加工及贮藏工程

食品物性材料学，益生菌和活性物包埋，乳品技术，食品干燥与造粒，食品加工,食品结构及传递体系设计，功能食品配料，粉末技术，食品安全。

1、食品加工理论 2、食品加工技术与装备 3、营养与功能食品 4、天然产物开发与利用

1.农产品高效干制技术 2.食品发酵与酿造技术

本人主要从事农产品贮藏保鲜与加工工程技术研究，也从事制冷工程技术的研究与应用，

1.生物纳米材料及纳米复合材料的制备 2.天然生物毒素的快速检测研究 3.生物传感器

1、天然产物的研究应用 2、分子营养学

主要研究儿童营养性疾病、神经行为发育性疾病、过敏性疾病的发病机制和防治； 1、营养性疾病，如婴幼儿喂养问题、贫血、佝偻病、微量营养素缺乏等； 2、营养、环境因素与基因交互作用研究； 3、儿童过敏性疾病。

主要从事食品营养与化学，食品质量与安全、天然产物构效关系方面的研究。 1、食品营养与化学 2、食品质量与安全 3、天然产物构效关系

1.食品加工 2.食品营养

1.果蔬加工 2.淀粉化学及功能学 3.海洋食品加工 4.天然产物研究与开发