大连海洋大学
wanghaibo@dlou.edu.cn
主要从事海洋生物活性物质和海洋生物多糖方面的研究
yupei@dlou.edu.cn
1)热加工食品品质调控机理研究 2)热加工食品特征风味鉴定与形成机理研究 3)海洋食品调味料开发
zhouhui@dlou.edu.cn
多孔材料改性及其在食品分离领域的应用
海洋微生物抑菌天然活性产物，海洋微生物抗氧化天然活性产物，海洋动植物共附生微生物的抗菌、抗病毒等生物活性、海产品的发酵等
qczhao@dlou.edu.cn
贝类、海参精深加工及水产品加工副产物利用和营养功能成分开发、水产品保鲜和冻藏技术及海洋毒素提取与快速检测技术
zhaohui@dlou.edu.cn
主要从事蛋白肽的研究，详细解析其作用机理以及各作用机理之间的关系，为植物活性肽在生活习惯病的预防和治疗方面提供了理论依据
zhaofei@dlou.edu.cn
天然产物的分离、纯化和生物活性研究
